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I ricercatori identificano i principali tipi di frode all’olio d’oliva

L’alto valore economico dell’olio extravergine di oliva e l’acclamazione come prodotto salutare lo hanno reso un obiettivo popolare di frode, hanno affermato in una revisione congiunta ricercatori di diverse università e istituzioni europee.

Insieme ad altri prodotti alimentari, tra cui pesce, latte, carne, cereali, miele, caffè, vino e spezie, l’olio d’oliva è spesso oggetto di varie pratiche illecite nell’Unione europea.

Uno dei principali fattori che portano alla frode dell’olio d’oliva identificati dai ricercatori è il divario di prezzo esistente tra l’olio extravergine di oliva e l’olio d’oliva vergine e tra gli oli extra vergini di oliva, a seconda del luogo di origine.

Un altro fattore identificato nella relazione è la qualità relativamente elevata degli oli di oliva vergini e lampanti prodotti nell’UE, che li rende più facili da miscelare con gli oli extra vergini di oliva e da vendere in modo molto redditizio come extravergine.

I ricercatori hanno inoltre sottolineato che, nonostante i casi di pratiche fraudolente nel settore dell’olio d’oliva, il quadro normativo e di controllo esistente dell’UE risulta notevolmente migliorato qualità dell’olio d’oliva e questo deve essere comunicato ai consumatori.

“Il livello di attenzione e l’elevata richiesta in termini di controlli di conformità hanno attualmente migliorato la qualità dell’olio d’oliva venduto sul mercato negli ultimi 30 anni “, Enrico Valli, ricercatore presso il dipartimento di scienze agrarie e alimentari dell’Università di Bologna, detto Olive Oil Times.

“D’altra parte, i risultati evidenziati in questo articolo scientifico, incrociati con le risposte ottenute dai questionari, indicano che per garantire al meglio la qualità e l’autenticità dell’olio d’oliva, c’è ancora la necessità di migliorare i controlli di conformità, ridurre i casi di disaccordo nel classificazioni, sviluppare migliorato metodi analitici robusti e strumenti di screening di supporto, nel tentativo di cercare di essere un passo avanti rispetto ai truffatori “, ha aggiunto.

I ricercatori hanno concluso che per garantire meglio la qualità e l’autenticità dell’olio d’oliva, l’Unione europea, il Consiglio oleicolo internazionale e altri gli organismi di regolamentazione dovrebbero collaborare più strettamente.

Il rapporto raccomandava di proporre una strategia comune per riunire dati sensoriali e strumentali e aumentare la competenza e la cooperazione di pannelli sensoriali.